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同窓会役員による山菜セミナーご報告(2008/5/17-18)

同窓会役員による山菜セミナーご報告(2008/5/17-18)

同窓会役員同士のリクリエーションの一環で開催した、山菜セミナーのご報告です。

	早速到着。まずはコゴミ取りに。
	これも食べられます。
	コゴミの芽を摘み取ります。来年も生えるように、いくつか芽を残しておくことがポイント。
	残雪が消えた後に、コゴミが沢山生えています。
	コシアブラを探して歩く一行。
	残雪の上で、集合写真です。
	今度は雪渓の上で、集合写真。
	ブナの林です。
	この季節、新緑がまぶしいです。
	コシアブラ。城野師範曰く、「山菜ベスト３の一つ」とのことです。
	一通り山菜を採った後、近くの駐車場で料理です。
	まず、収穫した山菜を選り分けます。
	美味しそうな山菜。
	根元を切ります。
	天ぷらにする山菜も選り分けます。
	ウドの葉です。
	見ているだけで、美味しそうですね。
	収穫したコゴミから、芽の部分を選びます。
	調理の準備完了。
	茹でます。
	茹でた後、水で流します。
	そして水を絞ります。
	美味しそうなコシアブラです。
	切りそろえます。
	一部は卵の黄身としょうゆで和えます。
	山菜料理を楽しむメンバーです。
	皆で山菜を楽しみながら食事中。
	天ぷらを揚げる城野師範。
	美味しそうに揚がりました。
	パリパリです。
	温泉小屋から見る景色。
	温泉を楽しんだ後、ビールを楽しむ一行。
	夕飯も豪華。
	日本酒も美味。
	宿のご主人。
	美味しい夕飯に満足のメンバー
	ここでも天ぷらが美味しいですね。
	翌朝。泊まった民宿の玄関です。
	のどかな風景。
	宿の猫。
	朝食に出た竹の子。
	宿の前で集合写真。
	雪渓が残る山。
	山の前で集合写真。
	川の流れもきれいです。
	ここものどかな景色です。
	清らかな渓流です。
	この日の新緑もまぶしく感じます。
	ウド。濃い緑の茎に、産毛のようなものが生えているのがポイント。
	雪渓の中にビールを埋め込んで、冷やします。
	採取したウドを、その場でお刺身。これも美味。
	どんな場所もあっという間に登ってしまう城野師範。
	美味しそうなコシアブラです。
	山の上まで雪渓です。
	この日は、ウドとベーコンに日本酒を入れて昼食です。
	ビールと水も冷えています。 (でも、運転手は当然飲酒厳禁です）